菊姫ブログ

菊姫ブログ tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1 2012-02-01T06:03:56Z 石川県白山市の酒造メーカー「菊姫」のブログです。日本酒の情報や酒造りの動画など日本酒ファン必見のブログです。 Movable Type 3.2-ja-2 今日から2月 tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.334 2012-02-01T00:36:17Z 2012-02-01T06:03:56Z

今日から2月です。　近々、精米歩合40％の「超吟」の上槽が始まります。「吟...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 「吟」や「黒吟」、鑑評会出品酒などになるお酒なので、特に神経を使います。　また、来週から2月分の「山廃純米無ろ過生原酒」の出荷が始まります。今冬はこれで最後の出荷となりますので、山生ファンの皆様はお買い逃しなく。　　　　　　　　　 yamahai nama.jpg

「山廃純米無ろ過生原酒」　 1800ml・3,500円　720ml・1,800円商品に関するお問い合わせは、TEL 076-272-1234 まで、メールはこちらまでお願いいたします。お近くの菊姫製品取扱店でもお取扱しています。 ※ 表示価格は税込み、北陸地区希望小売価格です。　　価格や発売時期は販売店によって異なる場合があります。　]]> 大吟醸搾り始めました tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.333 2012-01-28T21:23:45Z 2012-01-29T00:56:28Z

今朝から、大吟醸のもろみを搾り始めました。　　　垂れ始めのお酒は、まだ白...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 　垂れ始めのお酒は、まだ白くにごっています。　　

　 Facebookに動画をアップしてありますので、こちらもご覧下さい。菊姫のｆacebookページはこちらから　]]> JRパンフレット tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.332 2012-01-25T00:24:26Z 2012-01-25T00:30:57Z

3月ごろまでJRの関西・北陸の主要な駅にて「JRで行くおいしいお酒に出会う旅」...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 　]]> ｆacebook tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.331 2012-01-23T02:25:12Z 2012-01-23T02:30:13Z

facebookにアルバム「23BY酒造り～麹造り～」を追加しました。　大吟...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 菊姫のｆacebookページはこちらから　]]> 【本日発売】「金澤」2月号 tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.330 2012-01-19T21:34:34Z 2012-01-19T21:04:51Z

地元情報誌「金澤」2月号、好評発売中です。　「旨酒彩々・お酒とお店のおいしい...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 地元情報誌「金澤」2月号、好評発売中です。　「旨酒彩々・お酒とお店のおいしい関係」というページに、首吊り搾り・3年ビン熟成の限定酒「黒吟」が紹介されています。バレンタインに最適の「黒吟生チョコレート」も見逃せません。ぜひご一読くださいませ。　先日の取材の様子はこちらから。 kanazawa2012.2.jpg

　]]> お酒の飲み方・選び方④ 「はじめての菊姫」 tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.328 2012-01-12T10:03:45Z 2012-01-12T11:50:42Z

お酒の飲み方・選び方の4回目、今回は「はじめての菊姫」というテーマでお送りしま...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 「先一杯（まずいっぱい）」と「鶴乃里」をお薦めします。　「先一杯」は軽快でやさしい酔い心地、やわらかい味わいでスッキリ飲めます。　「鶴乃里」は適度に酸味が効いて骨格のしっかりした、かつ上品な味わいです。　どちらも菊姫の中では熟成は浅めですので、コクや深みは控えめですが飲みやすいお酒です。　和食には「先一杯」、洋食なら「鶴乃里」が合わせやすいかと思います。　　　　　　

　　　　左・「先一杯」　1800ml・2,500円　720ml・1,200円　　　　右･「鶴乃里」　1800ml・4,200円　720ml・2,100円　　　　　（22BY鶴乃里は、ラベルがえんじ色になります）　　　「菊姫らしい個性をしっかり体感したい」という方には、純米酒の「山廃純米」と「特撰純米」、吟醸酒では「大吟醸」をお薦めいたします。　「山廃純米」は、菊姫製品の中でも一番ゴツく飲み応えがあり、少々クセは強いですが他にはない個性があります。　「特撰純米」は、熟成のコクや深みのある味わいを存分に味わうことができます。　「大吟醸」は、じっくり熟成した吟醸酒でしか味わえないまろやかさと長い余韻をお楽しみいただけます。　　　

　　　　左・「山廃純米」　1800ml・2,900円　 720ml・1,400円　　　　中・「特撰純米」　1800ml・3,100円　 720ml・1,500円　　　　右・「大吟醸」　　 1800ml・12,000円　720ml・6,000円　　　そして、菊姫のスタンダードといえば「菊」。手ごろな価格の定番商品ですが、麹米・酒母米に山田錦を使用し、しっかり熟成させて旨みを乗せるという基本をきっちり守っています。　常温でも美味しくいただけますが、今の時期はぜひお燗でお楽しみ下さい。気軽に楽しめるカップや、お土産に最適なミニ樽もございます。　　　　　　　　　

　　　　「菊」　　　1800ml・2,100円　　720ml・1,000円　　300ml・450円　　　　　　　　　　180ml、カップ・260円　　300mlミニ樽・1,500円味の感じ方は人それぞれですので、ご自分のお好きなお酒を探してみてください。　 ---------------------------------------------------------------------- 　なお、上記価格は税込み・北陸地区標準希望小売価格です。販売店によって価格が異なる場合がございます。　「鶴乃里」は菊姫会専売酒です。取扱店がご不明の場合にはお問い合わせ下さい。　商品についてのお問い合わせは、TEL076-272-1234 までお願いいたします。（受付時間8:00～17:00、土日・祝祭日はお休みです）　]]> 本日より新年の営業開始 tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.326 2012-01-03T21:18:48Z 2012-01-03T23:27:24Z

本日より新年の営業開始です。朝は全社員が出荷事務所前に集合して社長の訓示と専...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 昨年は震災の影響で一時的に落ち込みましたが、後半はかなり回復してきた感じでしたので、この勢いを維持しつつ、さらに頑張っていきたいと思います。本年もよろしくお願いいたします。　今年の「山廃純米無ろ過生原酒」は、来週発売予定です。　 ]]> 本年もよろしくお願いいたします tag:blog.kikuhime.co.jp,2012://1.324 2011-12-31T23:47:31Z 2012-01-01T23:53:08Z

旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。今年は辰年、何か大きな...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 　]]> 年の瀬と言えば・・・ tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.323 2011-12-30T07:02:56Z 2012-01-02T00:00:29Z

今年も残すところ明日一日となりました。今日は年末恒例の餅つきと、蔵の注連縄（し...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 　やはり、杵と臼でついたお餅は違いますね。つき上がったお餅は、地元の酒販店さんなどに配られました。　仕事の合間を見計らって、蔵内に飾ってある注連縄の交換です。　　

　去年も書きましたが、この注連縄は菊姫試験田で手刈りした山田錦の藁を使い自分たちで作っています。酒造現場では、年末年始関係なしに酒造りが続いています。そろそろ疲れがたまってくる時期ですが、気を引き締めてがんばっていこうと思います。　]]> 【掲載されました】るるぶFREE tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.322 2011-12-21T02:13:47Z 2011-12-21T05:29:54Z

「るるぶFREE 金沢加賀能登版」＜冬号＞に掲載されました。北陸限定酒「菊...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 「るるぶFREE 金沢加賀能登版」＜冬号＞に掲載されました。北陸限定酒「菊姫吟醸」とお土産に最適な「菊ミニ樽」が紹介されています。　この「るるぶFREE 金沢加賀能登版」は無料の観光情報誌で、金沢市内の主要ホテルなどに置いてあります。観光情報やお得な地元情報などが満載ですので、金沢へ旅行の際にはぜひご活用下さいませ。　 rurubu free.jpg

　]]> 【本日発売】「金澤」1月号 tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.321 2011-12-19T21:49:54Z 2011-12-19T21:09:40Z

地元情報誌「金澤」1月号は本日発売です。　「酒蔵からの新提案」という特集ペー...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 地元情報誌「金澤」1月号は本日発売です。　「酒蔵からの新提案」という特集ページに、当社記事が掲載されています。ぜひご一読ください。 kanazawa2012.1.jpg

　　]]> 【掲載されました】 MONOQLO（モノクロ）プライム tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.320 2011-12-15T23:30:09Z 2011-12-21T05:34:05Z

晋遊舎より発売中の「MONOQLOプライム」の「ニッポンの酒を愉しもう！」という...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 「MONOQLOプライム」の「ニッポンの酒を愉しもう！」という特集で、「菊姫16種徹底試飲」という記事が掲載されています。「吟」から「にごり酒」まで16種類の菊姫製品を比較試飲し、製品によってどんな味わいの差があるのか、また「先一杯」をいろんな温度で呑んでみて味わいがどう変わるのか、などについて書かれています。ぜひご覧ください。　　 51nVDEWGVsL._SL500_AA300_.jpg

　　下記ＨＰもご参照下さい。 http://www.shinyusha.co.jp/~top/01magazin/mono-prime.htm 　【訂正】　申し訳ございません。　　　　　掲載されている製品の価格が一部間違っておりました。　　　　　　　　　　　　山廃純米 720ml　　<誤> 1,800円　→　<正> 1,400円　　　　　　 ]]> お酒の飲み方・選び方③ 「自分へのご褒美の1本」 tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.313 2011-12-12T23:09:43Z 2011-12-12T21:19:29Z

お酒の飲み方・選び方の3回目、今回は「自分へのご褒美の1本」というテーマでお送...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 「吟」は、洗練された綺麗な味わいの中に、しなやかさを感じさせます。この3本の中では一番軽快で飲みやすいお酒です。　「黒吟」は、「吟」のもろみを首吊り（袋吊り）して自然に滴った酒だけを集め、ビン貯蔵で3年間熟成させたお酒です。まろやかかつ上品な熟成感をお楽しみいただけます。　そして「菊理媛（くくりひめ）」。菊姫がその年に最高と認めた吟醸酒のみを厳選し、さらに10余年の歳月をかけてじっくり熟成させました。歳月を愉しむ酒、それが「菊理媛」です。

　　左・「吟」　　　　1800ml・20,000円　　720ml・10,000円　　　中央・「黒吟」　1800ml・30,000円　　720ml・15,000円　　　右・「菊理媛」　1800ml・50,000円　　720ml・25,000円いかがでしょうか。大切な方への贈り物としてもご利用下さい。「1本は買えないけれど、ちょっとだけ飲んでみたい」という方には、都内の「酒亭菊姫」をご案内いたします。ここなら、上記のお酒も1合（180ｍｌ）からリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。　 酒亭菊姫 　東京都港区新橋2丁目15番17号　 TEL：03-3597-1515 　ＪＲ「新橋駅」烏森口、地下鉄「新橋駅」・「内幸駅」より徒歩3分　営業時間：午後5時～10時30分　　定休日：日曜、祝日　 ---------------------------------------------------------------------- 　上記価格は税込み・北陸地区標準小売価格です。販売店によっては価格が異なる場合がございます。なお、上記製品は数量限定品につき、売り切れの際はご了承下さい。商品についてのお問い合わせは、TEL076-272-1234 までお願いいたします。（受付時間8:00～17:00、土日・祝祭日はお休みです）　]]> 米の精白度と精米歩合について tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.319 2011-12-11T08:32:54Z 2011-12-11T09:00:39Z

最近、あるサイトで米の「精白度」と「精米歩合」について書かれていましたが、一部...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 　「3割精白」は「精米歩合70％」、「6割精白」は「精米歩合40％」と同じです。多く削るほど精白度は大きく（高精白）、精米歩合の値は小さくなります（精米歩合は低い）。ちなみに、上記の計算で出した精米歩合は、単に白米と玄米全体の重量比でしかありません。これは「見かけの精米歩合」です。実際には、割れてしまった白米などが混ざっていますので、整粒のみをよりわけて重量を測ることで、実際にはどのくらい精米できているかがわかります（真精米歩合）。ご理解いただけたでしょうか。酒造りに使用する米を精米する理由やその重要性については、また機会を改めて書く予定です。　]]> 「金澤」2月号取材 tag:blog.kikuhime.co.jp,2011://1.318 2011-12-10T02:57:52Z 2011-12-10T23:43:07Z

昨日は、地元情報誌「金澤」の取材に同行しました。今回ご協力いただいたのは、金沢...

kikuhime www.kikuhime.co.jp 地元情報誌「金澤」の取材に同行しました。今回ご協力いただいたのは、金沢市の宮下酒店さんです。地元の人しか知らないような、ちょっとわかりにくい場所にある小さな酒屋さんです。　　

　今回は「黒吟」を取り上げていただいたのですが、この「黒吟」と宮下さんには不思議とご縁があり、いろんなお話をうかがうことが出来ました。　　

　お店のオリジナル商品として、なんと「黒吟」を使ったチョコレートを販売されています。3月くらいまで販売しているということなので、バレンタインにピッタリではないでしょうか。　　

　・・・と、ここであんまり書くと後でアズマさんに怒られそうなので（笑）、詳しくは来年1月20日発売の「金澤」2月号をご覧ください。　 ]]>