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2016年09月09日

【晩コレ】 ☆あぶりサンマ☆

秋の気配を少しずつ感じてきてる今日この頃
  
スポーツの秋・読書の秋・芸術の秋と 「〜の秋」は様々ありますが
 
やはり食欲の秋が一番じゃあないかと思うわけです。
 
美味しい旬の食材たくさんありますからね(^u^)
  
  

 
さて、秋口といえばひやおろしの季節でもありますよね!!
 
ということで今月は夏が過ぎ程よく熟成された
  
菊姫『純米ひやおろし』
 
と相性の良いつまみ・料理を紹介したいと思います!

 
 
 
今回のつまみは『あぶりサンマ』!秋魚の定番ですね!

s_ひやおろし晩コレ2回分 064.JPG
 
◆材料◆

*サンマ・・・・・・・・・・・・一尾
*ツマ・・・・・・・・・・・・・・大根・にんじん・大葉
*しょうが・・・・・・・・・・・少々
 
 
◆レシピ◆

.汽鵐泙鮖伊腓砲ろして刺身用に切る

表面を少しバーナーであぶる

4錣縫汽鵐沺Ε張沺Δ靴腓Δを添えたら完成!
 
 
 
 
この時期のサンマは脂がのっていて美味しいですね!

そのままお刺身で食べても良かったのですが、

軽くあぶると香ばしくなり、ひやおろしの適度な熟成感とマッチします(^^♪


 


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投稿者 kikuhime : 2016年09月09日 10:00

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