2010年06月23日
呑切（のみきり）とは？
今、蔵では「呑切」という作業を行っています。
これは、貯蔵中の全ての酒を少量ずつタンクからとってきて、
成分分析及び品質チェックを行うという重要な作業です。
ここで「山廃仕込純米酒」の原酒の中から、「呑切原酒」として詰める酒を選びます。
この「呑切原酒」は、まだ熟成前の荒々しさが残り、濃醇で飲み応え抜群です。
売り切れ御免の夏季限定酒、「山廃仕込純米酒 呑切原酒」を一度お試し下さい。
「山廃仕込純米酒 呑切原酒」 1800ml・3,500円 720ml・1,800円
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※ 製品の価格は北陸地区標準小売価格です。販売店によっては価格が異なることがあります。
投稿者 kikuhime : 14:28 | トラックバック (0)
