菊姫

2005年02月01日

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★純米菊姫〔金劔〕（きんけん）☆
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「純米菊姫〔金劔〕」は日本酒ならではの味、特に「燗酒の美味しさ」を追求して誕生した菊姫らしいお酒に仕上げました。

◆原料米　　　　兵庫県吉川町(特ＡＡＡ地区)産　　
◆山田錦　　　　　 100％使用
◆精米歩合　　　　 65％
◆酒母　　　　　　速醸酒母
◆ｱﾙｺｰﾙ分　　　15度以上16度未満
◆希望小売価格　1.8L　\2,900　0.72L \1,400(税込)

この〔金劔〕は「本仕込み純米酒」(１月３１日をもって終売）の伝統を継承した純米酒です。

兵庫県吉川町産の特上山田錦を自社精米で丹念に６５％まで磨き、菊姫自社酵母を使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出しました。

同じ純米酒でも「山廃仕込純米酒」はしっかりした酸味が効き、濃醇で力強い味わいの「男酒」。

「純米菊姫〔金劔〕」は米の柔らかな旨み・甘みが生きておりぽったりした味わいの「女酒」。

飲用温度は、常温から燗（ぬる燗?上燗）を推奨します。

特にぬる燗くらいの温度が、味のやわらかさ・なめらかさが生きます。

肉じゃがや・すき焼き・治部煮（金沢の郷土料理）など、やや甘めの味付けの料理と相性が良いでしょう。

※「金劔（きんけん）」は菊姫合資会社の登録商標です

投稿者 kikuhime : 2005年02月01日 13:04