菊姫グッズ 「吟Tシャツ」
暖かくなって、Tシャツの出番が増える季節になってきましたね。 今回は、菊姫グッズ...
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暖かくなって、Tシャツの出番が増える季節になってきましたね。
今回は、菊姫グッズ「吟Tシャツ」をご紹介します。
「黒吟」や「吟」のロゴ入りTシャツです。
「吟」の文字が入っているほうが背中側です。
素材は綿100％、サイズはLL/L/M/Sの4サイズです。
私、身長170cm・中肉中背の♂ですが、Mでちょうど良いくらいです。
黒と白でペアルック、なんていかがでしょうか。
高品質コットンを使用しているので、着心地もイイですよ。
価格は3,000円（税込み）です。
お問い合わせ・ご購入は、076-272-1234 までお電話いただくか、
こちら までメールにてお願いいたします。
お近くの菊姫製品取扱店でもお取り寄せできます。
※ 製品の価格は北陸地区標準小売価格です。
販売店によっては価格が異なることがございます。
投稿者 kikuhime : 09:33 | トラックバック (0)
吉川町に行ってきました
5月に入り、山田錦の産地では米作りの準備が始まろうとしています。 先日、山田錦の...
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5月に入り、山田錦の産地では米作りの準備が始まろうとしています。
先日、山田錦の里・吉川町で「重点調査報告検討会」や
山田錦の種まき作業のお手伝いなどを行ってきました。
「重点調査報告検討会」は、村米の地区で詳しく調べている圃場に関して、
対象の生産者の皆様に集まっていただいて毎年この時期に行っています。
内容が良かった方々への表彰や、各圃場の講評などを行いました。
生産者の方々も、真剣な面持ちで報告に聞き入ります。
また、お世話になっている生産者のお宅で、種蒔きの作業をお手伝いして来ました。
これは、田植え機用の育苗箱に籾をまいて、苗の準備をする作業です。
また、菊姫では圃場をお借りして昔ながらの「古式山田錦栽培」を行っていますが、
田植え機用とは別に、この田植えに使う苗の種まきも行いました。
「苗代苗」といって、田んぼの中で手植え用の大きな苗を育てるやり方です。
今年もいよいよ米作りが始まったなという実感を抱きつつ、産地を後にしました。
投稿者 kikuhime : 09:32 | トラックバック (0)
「金澤」6月号取材
過日、地元情報誌「金澤」6月号の取材にちょっとお邪魔してきました。 今回は、...
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過日、地元情報誌「金澤」6月号の取材にちょっとお邪魔してきました。
今回は、松任駅前千代尼通り商店街の酒のミヤムラさんにエスコートしていただき、
同じ商店街の仲間でもある『和み くら野』さんにて取材させていただきました。
店主の蔵野重成さんはこの道二十七年のまさしく職人肌、市場へも朝早く出向き、
納得のいく品々を調達。素材は管理も肝心と仰っていました。
取材の様子からも、終始和んだ感じが心地よいひと時でした。
今回ご紹介する逸品は、いずれもヴィンテージを提唱している
6月発売予定の「菊姫吟醸」 (北陸地区・直取酒販店様 予約限定販売品)と、
昨年10月より蔵出している「鶴乃里」です。
この日の様子は、5月21日発売の「金澤」6月号に掲載予定です。
石川県白山市中町38
TEL (076)-275-2311
営業時間：／17:30〜23:00（22:30L.O.）
休／日曜（祝日の場合は翌日)
投稿者 kikuhime : 09:00
第17回 白山菊酒審査会
今日、第17回白山菊酒審査会が行われました。 「白山菊酒」とは、石川県白山市...
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今日、第17回白山菊酒審査会が行われました。
「白山菊酒」とは、石川県白山市の5つの蔵元（金谷・菊姫・小堀・車多・吉田）
で構成する統一ブランドで、国が認める唯一の清酒の地域呼称です。
今回は、25点の出品酒について審査しました。
官能審査では「こく豊かで品格ある風味があり、各蔵元の個性が生きていること」
という白山菊酒の基準を満たしているか、利き酒によって審査します。
審査終了後は、集計結果を見ながら合評会です。
評価は、「合格」か「不合格」のどちらかを選択する方法です。
審査員の過半数が不合格とした出品酒は、不合格が確定します。
複数の審査員が不合格とした場合は、協議の上再審査を行ないます。
今回は、残念ながら不合格になってしまった出品酒もありました。
しかし、この厳しさがあってこそ白山菊酒の品質が守られているのです。
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白山菊酒として認められるためには、以下のような要件を満たす必要があります。
１．こく豊かで品格ある風味があり、各蔵元の個性が生きていること
２．白山市内で醸造し瓶詰めした清酒であること
３．原料水は、白山・手取川水系の自家井戸から採取したものであること
４．国産の格付け一等以上の酒造好適米のみを使用して製造すること
５．麹歩合は20％以上であること
６．酒母は、「生もと」、「山廃」、または「速醸」であること
７．精米歩合は70％以下であること。
８．「増醸」、「液化仕込み」による清酒でないこと
これらについて、書類審査及び官能審査が行なわれます。
要件を満たしていないと判断された場合は不合格となり、白山菊酒の表示は出来ません。
投稿者 kikuhime : 15:52 | トラックバック (0)
お酒の飲み方・選び方�� 「旨みたっぷりの濃いお酒」
お酒の飲み方・選び方の5回目、今回は「旨みたっぷりの濃いお酒」 というテーマでお...
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お酒の飲み方・選び方の5回目、今回は「旨みたっぷりの濃いお酒」
というテーマでお送りします。
最近「濃い味」が流行しているようですが、
菊姫には「旨みたっぷりの濃いお酒」が揃っています。
まずは純米酒から。
「特撰純米」は、熟成によって醸し出されたコクや
深みのある味わいを存分に味わっていただけます。
「山廃純米」は、酸味がしっかり効いてゴツく飲み応えあり、
少々クセが強めですが他にはない個性があります。
左・「特撰純米」 1800ml・3,100円 720ml・1,500円
右・「山廃純米」 1800ml・2,900円 720ml・1,400円
季節限定品の山廃純米原酒もおススメです。
「山廃純米 呑切（のみきり）原酒」は7月発売の夏季限定酒、
「山廃純米 無ろ過生原酒」は12月〜2月発売の冬季限定酒です。
どちらも、フレッシュな原酒ならではのストレートなアタック感や旨さを
感じていただけます。「呑切（のみきり）」については こちら で。
左・「山廃純米 呑切原酒」（グリーン瓶、火入酒、夏季限定）
1800ml・3,500円 720ml・1,800円
右・「山廃純米 無ろ過生原酒」（茶色瓶、生酒、冬季限定）
1800ml・3,500円 720ml・1,800円
「原酒」は適度に熟成させた原酒をそのまま詰めました。
一口含むと、濃醇なコクと旨みが口中いっぱいに広がります。
「淳」は山田錦100％使用、菊姫ならではの贅沢な普通酒です。
柔らかくふくよかな味わいをお楽しみいただけます。
左・「原酒」 1800ml・2,700円 720ml・1,300円
右・「淳」 1800ml・2,500円 720ml・1,200円
これらの旨みがたっぷりの濃いお酒は、味のしっかりした「濃い料理」や
油を使った揚げ物などのお料理などと一緒にお楽しみ下さい。
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なお、上記価格は税込み・北陸地区標準希望小売価格です。
販売店によって価格が異なる場合がございます。
商品についてのお問い合わせは、TEL076-272-1234 までお願いいたします。
（受付時間8:00〜17:00、土日・祝祭日はお休みです）
投稿者 kikuhime : 15:40 | トラックバック (0)
金沢国税局酒類鑑評会結果
既に新聞でご覧になった方もあるかもしれませんが、 平成23酒造年度の金沢国税局酒...
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既に新聞でご覧になった方もあるかもしれませんが、
平成23酒造年度の金沢国税局酒類鑑評会の結果が
発表されました。
北陸3県で23者の製造者・25名の製造責任者が優等賞に選ばれましたが、
おかげさまで、菊姫も優等賞を受賞することが出来ました。
これで、平成8酒造年度から16年連続の受賞となります。
また、引き続き1社から2人の製造責任者（杜氏）が受賞
という栄誉に浴しました。
今後も、お客様に「旨い」と言っていただける
日本酒造りのために努力してまいりますので、
よろしくお願いいたします。
投稿者 kikuhime : 09:14 | トラックバック (0)
【本日発売】 「金澤」4月号
山田錦まつり
3月10・11日の2日間、兵庫県吉川町にて「山田錦まつり」が開催されました。 ...
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3月10・11日の2日間、兵庫県吉川町にて「山田錦まつり」が開催されました。
このイベントは、吉川町に山田錦の村米（注）を持つ酒造メーカーが参加し、
山田錦を使ったお酒の試飲をしていただいたり、お酒や関連グッズなどを
販売することを通して、お米の生産者と共に山田錦の良さをPRするイベントで、
毎年日本酒ファンが大阪や神戸などから大勢集まります。
少し雨が降っていたこともあってちょっと肌寒かったですが、
2日間を通して大勢の方に来場していただきました。
昨年同様、酒粕が飛ぶ様に売れ、初日は120個が2時間で売り切れ、
翌日も開始1時間で売り切れてしまいました。
お酒も、準備した製品の大半は売り切ることができました。
おかげさまで、参加メーカー中トップの売上を達成することができました。
このイベントを毎年楽しみにして、菊姫を買いに来ていただいている
常連のお客様もいて、大変ありがたいことだと思います。
このイベントを通じ、菊姫のお酒の美味しさをさらに広めていきたいと思います。
（注）村米： 酒米産地と特定の蔵元との間で結ばれる酒米取引制度のこと。
菊姫では、県外メーカーとしては唯一兵庫県吉川町（特A地区）に
村米契約地区を持つ。
毎年安定した品質と収量を期待できるばかりではなく、米の生産者と
蔵元が顔の見える付き合いが出来るため、互いの信頼感も高い。
投稿者 kikuhime : 20:20 | トラックバック (0)
こしき倒し
昨晩は、こしき倒しの祝宴でした。 「こしき」とは米を蒸すための道具です。...
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昨晩は、こしき倒しの祝宴でした。
「こしき」とは米を蒸すための道具です。
これを倒す(片付ける)ということは、
今年の仕込みが終わったことを意味します。
今年も無事に酒造りが終わり、良い酒が出来たことを社員全員で祝います。
これが終わると、蔵人たちは能登へ帰っていきます。
投稿者 kikuhime : 14:17 | トラックバック (0)
第9回 菊姫会総会
2/15・16の2日間、山代温泉の「ゆのくに天祥」にて 第9回菊姫会総会・勉強会...
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2/15・16の2日間、山代温泉の「ゆのくに天祥」にて
第9回菊姫会総会・勉強会が開催されました。
今年も、全国各地より会員の皆様にお集まりいただきました。
1日目は勉強会からです。まずは「お米と精米について」、
日本酒の原料である米とその精米に関する講演でした。
兵庫県吉川町に自らの村米地区を持ち、全量自家精米している
菊姫ならではの内容だったのではないでしょうか（自画自賛？）。
次に「貴方（菊姫）に逢えて良かった」というテーマで、菊姫の大ファンでもある
音楽家の松武秀樹さんに講演していただきました。
これは、「もしも菊姫のお酒が別の時代や場所にあったら」というイメージで、
お酒のラベルなどの映像に松武さんがシンセサイザーで創った曲を組み合わせた
オリジナル作品で、この日のために特別に作っていただいたものです。
参加していただいた皆様だけが体験できた、貴重な講演でした。
勉強会の後は、菊姫の全製品や今年の新酒をじっくり味わっていただきました。
勉強会と利き酒が終わった後は、お待ちかねの懇親会。
美味しいお酒をみんなで楽しく味わう至福の時間です。
2日目は菊姫会総会です。新規加盟店様への半纏授与も行われました。
最後は、菊姫・柳代表の講演「醸造試験場がなぜ生まれたか」。
今では考えられないですが、かつて酒税は税収の約三分の一を占め、
それで戦費もまかなっていました。確実に酒税を取れるようにするため、
安定した醸造技術を確立する目的で出来たのが醸造試験場だったのです。
参加していただいた会員の皆様、ありがとうございました。
来年で10回目になりますので、より多くのご参加をお待ちしております。
菊姫会： 菊姫と販売店が情報や知識を共有し、
真の共存共栄を目指す事を目的とした組織で、
全国300店あまりの加盟店から成る。
菊姫会専売酒「鶴乃里」は、IWC2007にて
初代チャンピオン･サケを受賞した。
投稿者 kikuhime : 16:55 | トラックバック (0)
